Dokazane zdravstvene prednosti bamije koje se temelje na znanosti (uključujući nutritivne činjenice)
Bamija ima nevjerojatne zdravstvene prednosti zahvaljujući puno korisnih hranjivih tvari, vitamina i minerala. Bamija nije samo ukusna za jelo, već se može koristiti za snižavanje krvnog tlaka i razine kolesterola, poboljšanje raspoloženja i jačanje imuniteta. Mnogi ljudi koji imaju dijabetes piju vodu od bamije kako bi regulirali razinu šećera u krvi.
Da biste dobili najbolje koristi od bamije, možete je koristiti na razne načine u kuhinji. Bamija je ukusna u varivima i juhama ili je možete peći na roštilju ili ispeći sa svježim češnjakom, kiseliti je ili napraviti zdrav napitak od bamije od sjemenki. Dakle, nije važno kako se odlučite za konzumaciju bamije – sirovu ili kuhanu – možete upotrijebiti cijeli plod kako biste poboljšali svoje zdravlje.
U ovom ćete članku naučiti o brojnim zdravstvenim prednostima bamije i o tome kako ovo zdravo povrće (koje je botanički zapravo voće) možete koristiti u svojoj prehrani. Također ćete otkriti kako su nedavna znanstvena istraživanja poduprla mnoge zdravstvene tvrdnje da je bamija dobra za vaše zdravlje.
Što je Bamija?
Bamija ( Abelmoschus esculentus , ili Hibiscus esculentus ) je cvjetnica koja raste u toplim klimama u Južnoj Americi, na Bliskom istoku i u južnim Sjedinjenim Državama. Encyclopaedia Britannica kaže da je bamija član obitelji sljez (Malvaceae) i daje velike žute cvjetove. Plod ili mahuna mjeri oko 4-10 inča (10-25 cm) i jede se samo nježno nezrelo voće.
Bamija postaje tmurna ili gusta kada se prokuha i stoga se koristi za zgušnjavanje mnogih variva, juha i juha. Bamiju možete pripremiti i tako da je kiselite, pirjate ili pržite. U južnim Sjedinjenim Državama bamija se često koristi u gumbima.
Drugi nazivi za bamiju uključuju ženski prsti, bhindi, bendakaya, bamia ili gumbo.
Je li bamija voće ili povrće?
Bamija je tehnički voće, ali se jede kao povrće. Iz botaničke perspektive, jestiva biljka se smatra voćem ako ima sjemenke, dok ako nema sjemenke, poput korijena, lišća i stabljike, smatra se povrćem.
U smislu kulinarske upotrebe, međutim, mnoge namirnice koje su botanički voće, ali imaju slani okus, a ne slatke, obično se smatraju povrćem.
Hranljive činjenice i prednosti bamije
Prepuna vitamina, minerala i vlakana
Bamija je prepuna vitamina i minerala i izuzetno je hranjivo povrće koje možete uključiti u svoju prehranu. Bamija također sadrži veliku količinu vlakana koja mogu pomoći poboljšati zdravlje probavnog sustava i usporiti oslobađanje glukoze u krvotok.
Izvrstan izvor vitamina C
Prema Sveučilištu u Arizoni, bamija sadrži impresivne razine esencijalnih vitamina koji su nam potrebni da ostanemo zdravi. Na primjer, jedna šalica bamije sadrži oko 40% vaših preporučenih dnevnih potreba za vitaminom C. To znači da bamija može pomoći u jačanju vašeg imuniteta i održavanju zdravog izgleda kože .
Bogata vitaminom K
Bamija je bogata vitaminom K koji je vašem tijelu potreban za pravilno zgrušavanje krvi i sprječavanje modrica te poboljšanje zdravlja kostiju.
Dobar izvor vitamina A
Bamija je također bogat izvor vitamina A i drugih antioksidansa koji pomažu u održavanju dobrog vida i oslobađaju vaše tijelo od slobodnih radikala i vidljivih znakova starenja.
Sadrži visoku razinu magnezija
Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država, bamija također sadrži visoke razine magnezija . Magnezij je bitan nutrijent koji vam daje energiju, regulira krvni tlak i kontrolira razinu šećera u krvi.
Kalcij i kalij
Druge važne korisne hranjive tvari u bamiji su kalcij i kalij koji pomažu u održavanju dobrog zdravlja kostiju i kontroli funkcije mišića.
Dobar izvor folata (B9)
Još jedna korisna nutritivna vrijednost bamije je da sadrži mnogo vitamina B-skupine . Na primjer, 100 grama bamije sadrži oko 20% preporučenog dnevnog unosa folata (B9). Poznato je da je folna kiselina neophodna tijekom trudnoće. Vašem tijelu su potrebni folat i vitamin B12 za sprječavanje anemije i jačanje imunološkog sustava i funkcije mozga.
Povrće s niskim udjelom ugljikohidrata
Bamija je također zdravo povrće s niskim udjelom ugljikohidrata ako jedete dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata .
Zdravstvene prednosti bamije
Uzimajući u obzir mnoge zdravstvene prednosti bamije, nije teško shvatiti zašto ova zdrava mahuna može pomoći u jačanju vašeg zdravlja. Pogledajmo što su znanstvena istraživanja otkrila o dobrobitima konzumacije bamije.
Pun hranjivih tvari
Jedan od najboljih razloga za konzumaciju više bamije je taj što je puna hranjivih tvari koje su neophodne za dobro zdravlje.
Časopis Food Science & Nutrition navodi da je bamija bogat izvor vitalnih hranjivih tvari potrebnih tijelu za održavanje zdravog imunološkog sustava. Istraživači su naveli da su među korisnim hranjivim tvarima koje se nalaze u bamiji:
Kalcij koji je potreban za jake kosti i zdrave zube.
Željezo za održavanje zdrave krvi i proizvodnju crvenih krvnih stanica.
Kalij za održavanje normalne razine krvnog tlaka.
Cink za zaštitu DNK i jačanje imunološkog sustava.
Antioksidansi koji pomažu eliminirati slobodne radikale iz vašeg tijela i štite od bolesti.
Dijetalna vlakna za poboljšanje zdravlja vašeg probavnog sustava.
Istraživači su zaključili da je bamija bogat izvor minerala, vitamina i hranjivih tvari u prehrani.
Povećava energiju
Ako patite od umora i općeg nedostatka energije, konzumiranje više bamije u prehrani može vam pomoći da prirodno povećate energiju .
Časopis Nutrients objavio je studiju koja pokazuje da bamija sadrži svojstva protiv umora. Određeni enzimi i hranjive tvari u sjemenkama biljke bamije smanjuju razinu mliječne kiseline u krvi i drugih kemikalija koje utječu na osjećaj umora. Istraživanje je pokazalo da sjemenke bamije imaju svojstva protiv umora, a mahune bamije su bogate antioksidansima.
Pomaže u gubitku težine
Postoji niz načina na koje vam bamija može pomoći da izgubite kilograme viška brže nego što možete zamisliti.
Kao što je pokazalo istraživanje u ovom članku, bamija je bogat izvor dijetalnih vlakana, a konzumacijom bamije u obrocima osjećat ćete se siti dulje. Također, bamija ima vrlo malo kalorija, ali bogata vitaminima i hranjivim tvarima. To znači da bamija može pomoći hraniti vaše tijelo bez nakupljanja viška kilograma viška tjelesne masti.
Kontrolira razinu kolesterola
Možete pomoći u smanjenju razine kolesterola u krvi unosom više bamije u prehrani. Ne samo da bamija ne sadrži masnoće, već ima i spojeve koji aktivno smanjuju “loš” kolesterol (ili lipoprotein niske gustoće, LDL kolesterol).
Prema istraživanju objavljenom u časopisu Phytotherapy Research , komponente bamije smanjuju masne stanice u krvi. U ispitivanju na životinjama u prehranu je dodan sušeni prah bamije, a nakon 8 tjedana ukupni kolesterol u krvi bio je niži. Također je otkriveno da sirova bamija može pomoći u liječenju stanja povezanih s visokim LDL kolesterolom i drugim metaboličkim poremećajima.
Osim korištenja bamije za kontrolu ili snižavanje razine kolesterola, postoje i drugi načini prirodnog snižavanja kolesterola . To uključuje unos više vlakana, smanjenje količine nezdravih masnoća u prehrani i više omega-3 i zdravih masti.
Regulira razinu šećera u krvi
Jedna od mnogih zdravstvenih prednosti bamije je da pomaže u sprječavanju porasta razine šećera u krvi nakon obroka.
Pregledom medicinske literature o prednostima dodavanja bamije u prehranu utvrđeno je da je bamija namirnica koja ima hipoglikemijski učinak . S vremenom, ekstrakti bamije mogu smanjiti razinu glukoze u krvi i mogu biti korisni u liječenju dijabetesa tipa 2.
Pri kraju ovog članka možete pronaći više informacija o tome kako koristiti bamiju za dijabetes, kao i neke načine pripreme vode od bamije za dijabetes.
Smanjuje stres i tjeskobu te podiže vaše raspoloženje
Jedna od prednosti jedenja bamije ili pripreme vode od bamije je da može pomoći u smanjenju stresa i istovremeno podići raspoloženje. U stvari, otkriveno je da ekstrakti sušene bamije imaju sličan učinak kao i neki lijekovi koji se prepisuju za anksioznost.
Scientific World Journal objavio je kliničko ispitivanje o tome kako konzumiranje ekstrakta bamije može imati umirujući učinak i riješiti se stresa. Utvrđeno je da bamija ima anti-anksiozni, antistresni i antidepresivni učinak. Dodaci bamije pomogli su u poticanju smirenosti i smanjenju fizioloških i biokemijskih odgovora na stres. Osušena bamija je imala sličan učinak kao i benzodiazepini koji liječe depresiju i anksioznost.
Istraživanje provedeno 2013. pokazalo je da ekstrakti bamije imaju antidepresivna svojstva. U jednom kliničkom ispitivanju, ekstrakti bamije bili su jednako učinkoviti kao i neki farmaceutski antidepresivi. Istraživači su zaključili da se bamija može koristiti kao prirodni antidepresiv .
Ako se borite s osjećajem tjeskobe, depresije i očaja, možete isprobati i neke prirodne alternative lijekovima za depresiju . Postoje i mnoga eterična ulja koja podižu raspoloženje i mogu pomoći kod umora, depresije i tjeskobe. Također možete pomoći da smanjite učinak koji stres ima na vaše tijelo isprobavanjem nekih od mojih prirodnih metoda za suočavanje sa stresom i tjeskobom .
Štiti jetru
Ovo ukusno i svestrano voće ima svojstva koja štite jetru od oštećenja i mogu spriječiti bolesti jetre.
Studija objavljena u Saudi Pharmaceutical Journal pokazala je da bamija ima antioksidativni učinak na tkivo jetre. U istraživanju, bamija je pomogla u zaustavljanju bolesti jetre i imala je svojstva zaštite jetre. Ekstrakti bamije povećavaju koncentraciju proteina u jetri i pomažu u suzbijanju učinaka bolesti jetre.
Važno je prepoznati rane znakove bolesti jetre i izbjegavati nezdrave navike koje mogu oštetiti jetru . Osim korištenja bamije za čišćenje jetre, neke druge namirnice koje pomažu u održavanju zdrave jetre uključuju pijenje puno vode, konzumaciju hladno prešanih ulja i konzumiranje zelenog lisnatog povrća.
Pomaže u liječenju čira i gastritisa
Zbog želatinozne tekućine koju bamija proizvodi, nutritivne prednosti bamije znače da je izvrstan lijek za gastritis i čir na želucu. Velika količina sluzi u bamiji pomaže pri lijepljenju bakterija u crijevima i liječenju simptoma čira .
Peptički ulkusi i gastritis (upala želučane sluznice) često su uzrokovani infekcijom Helicobacter pylori . Prema časopisu PLoS One , bamija može vezati bakteriju H. pylori na nju i spriječiti bakterijsku infekciju koja oštećuje sluznicu želuca. Ovaj proces nastaje kada sok od bamije nalik ljepilu inhibira bakterije koje inficiraju crijeva.
Neki od simptoma gastritisa uključuju peckanje u trbuhu , bol ispod rebara i nelagodu u trbuhu nakon jela .
Jača kognitivnu moć
Zdravstvene prednosti bamije također se protežu na jačanje kognitivnih sposobnosti vašeg mozga, a također mogu pomoći u prevenciji bolesti poput Alzheimerove bolesti .
Prema studiji objavljenoj u časopisu Neurochemistry International , spojevi u bamiji imaju zaštitni učinak na mozak. Utvrđeno je da su kvercetin i rutin iz bamije pomogli poboljšati sposobnosti učenja i preokrenuti kognitivne deficite.
Druge studije su ukazale na činjenicu da ekstrakti bamije mogu smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti i zaštititi od drugih degenerativnih neuroloških bolesti.
Postoje i mnoge biljke koje mogu pomoći u poboljšanju funkcije vašeg mozga . Na primjer, paprena metvica, ružmarin i list ginka pomažu poboljšati snagu mozga .
Može pomoći kod simptoma astme
Jedna od prednosti jedenja bamije je da može pomoći u liječenju simptoma astme i drugih respiratornih stanja.
Na primjer, časopis Clinical and Translational Allergy objavio je da je bamija jedno od voća i povrća koje može pomoći u smanjenju simptoma astme. 13 Učinak bamije protiv astme mogao bi biti posljedica visokog sadržaja vitamina C u bamiji koji pomaže u jačanju imuniteta i poboljšanju bronhijalnih simptoma.
Bamija je jedna od namirnica koja može pomoći u čišćenju pluća . Također možete isprobati ova eterična ulja za ublažavanje astme .
Svojstva protiv raka
Prehrambene prednosti bamije također se protežu na to da ima svojstva protiv raka i pomaže u smanjenju veličine tumora.
Časopis Phytotherapy Research izvijestio je da ekstrakti mahuna bamije mogu pomoći u liječenju stanica melanoma i biti učinkoviti protiv raka kože. 15 Također, pokazalo se da ekstrakti bamije imaju pozitivan učinak na smanjenje stanica raka dojke.
Važno je zapamtiti da su dokazi o bamiji kao liječenju protiv raka prikazani samo u kliničkim uvjetima. Znanstvenici kažu da je potrebno provesti dodatna istraživanja kako bi se vidjelo kako se bamija može koristiti za liječenje raznih vrsta raka.
Prednosti bamije za dijabetes – nedavne studije
Jedna od najvećih prednosti bamije ako bolujete od dijabetesa tipa 2 je da bamija može pomoći u snižavanju razine šećera u krvi. Ovo je jedan od najvažnijih čimbenika u liječenju dijabetes melitusa i prevenciji komplikacija dijabetesa.
Časopis IRSN Pharmaceuticals izvijestio je 2011. da sadržaj dijetalnih vlakana u bamiji pomaže u smanjenju apsorpcije glukoze. Primijećeno je da se bamija tradicionalno koristi za liječenje dijabetesa tipa 2 za kontrolu razine glukoze u krvi nakon obroka.
Druga studija objavljena iste godine u časopisu Journal of Pharmacy and Bioallied Sciencies otkrila je da je konzumacija sjemenki bamije u prahu i ekstrakta kore tijekom 28 dana rezultirala značajnim smanjenjem razine šećera u krvi (ekstrakt sjemenki omogućio je veće smanjenje šećera u krvi od kore). Osim toga, znanstvenici su primijetili da je bamija pomogla u smanjenju povišenih lipida i da se profil lipida vratio na skoro normalan.
Godine 2013. časopis Natural Product Communications istaknuo je da ekstrakti sjemenki bamije mogu pomoći u inhibiciji apsorpcije glukoze.
Jedan od načina na koji možete upravljati simptomima dijabetesa je da pijete vodu od bamije . Na kraju ovog članka možete saznati kako napraviti vodu od bamije za dijabetes.
Zabrinutost za sigurnost osoba s dijabetesom
Treba napomenuti da bamija može stupiti u interakciju s nekim lijekovima za dijabetes. Časopis ISRN Pharmaceuticals (citiran ranije) otkrio je da bamija može utjecati na djelovanje metformin hidroklorida . Preporučili su da osobe koje liječe dijabetes metforminom ne konzumiraju velike količine bamije.
Ostale mjere opreza s bamijom
Iako je bamija općenito sigurna za konzumiranje i koristi se za pomoć u liječenju raznih bolesti, postoje neke mjere opreza kojih biste trebali biti svjesni.
Gastrointestinalni problemi . Bamija je bogata fruktozom i ako imate intoleranciju na fruktozu, bamija može uzrokovati probavne smetnje. To uključuje grčeve u trbuhu, nadutost, proljev i višak plinova . Također, osobe sa sindromom iritabilnog crijeva (IBS) mogu otkriti da su im simptomi gori nakon konzumiranja bamije.
Bubrežni kamenci . Ako patite od bubrežnih kamenaca , možda biste trebali izbjegavati bamiju. Bamija sadrži izvore kalcijevih oksalata, a studije su pokazale da ti minerali mogu stvarati bubrežne kamence.
Zgrušavanje krvi . Sadržaj vitamina K u bamiji znači da može pomoći kod zgrušavanja krvi. Međutim, velike količine bamije mogu utjecati na lijekove za razrjeđivanje krvi. Ako ste u opasnosti od zgrušavanja krvi ili duboke venske tromboze , trebate razgovarati sa svojim liječnikom o korištenju bamije zbog njezinih zdravstvenih prednosti.
Je li bamija sigurna tijekom trudnoće?
Studije su pokazale da bamija ima mnoge zdravstvene prednosti za opću populaciju i može poboljšati vaše zdravlje. Ne postoje medicinska istraživanja koja ukazuju na posebne mjere opreza za trudnice koje koriste bamiju. Međutim, ako imate intoleranciju na fruktozu, skloni ste bubrežnim kamencima ili krvnim ugrušcima, trebate razgovarati sa svojim zdravstvenim savjetnikom.
Kako koristiti Bamiju za njezine zdravstvene dobrobiti
Mnogi ljudi kažu da bamija ima okus poput patlidžana ili tikvice. Drugi kažu da okus bamije podsjeća na svježe mahune. Međutim, velik dio okusa i konzistencije bamije ovisi o načinu pripreme.
Bamija voda za dijabetes
Kako bi dobili mnoge zdravstvene prednosti bamije, mnogi ljudi sami prave vodu od bamije. Voda s bamijom može donijeti mnoge zdravstvene prednosti spomenute u ovom članku i može pomoći u liječenju dijabetesa. To također osigurava da se mnogi vitamini i hranjivi sastojci ne unište u procesu kuhanja.
Kako napraviti zdravu vodu od bamije:
Temeljito operite 4 mahune bamije srednje veličine.
Narežite oba kraja mahuna.
Mahune probodite vilicom na suprotne strane ili ih prepolovite.
Stavite u posudu od 8 oz. čašu vode i ostavite preko noći.
Ujutro iscijedite tvar iz mahuna prije nego što ih bacite iz vode.
Pijte svakodnevno kako biste poboljšali svoje zdravlje i imali koristi od nutritivnog sadržaja bamije.
Kako dobiti zdravstvene prednosti kuhane bamije
Jedna od stvari koja mnoge ljude odbija od kuhanja “ženskih prstiju” je ta što postaju ljigavi i neugodni za jelo. Međutim, postoje načini kuhanja bamije kako bi mahune bile ukusne i spriječile da postanu sluzave.
Kako spriječiti da bamija postane sluzava tijekom kuhanja? Evo nekoliko ideja:
Bamiju uvijek izrežite neposredno prije dodavanja u jelo. To sprječava prerano stvaranje sluzi.
Cijele mahune bamije namočite u ocat ili limunov sok 30 minuta prije kuhanja. Prije rezanja i upotrebe dobro isperite i osušite.
Ako koristite bamiju kao zgušnjivač za gumbo ili variva, prvo blanširajte cijelu, nenarezanu bamiju. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckane ploške bamije.
Drugi načini korištenja bamije – prijedlozi za posluživanje
Mahune bamije narežite na ploške od 1/4 inča, umočite u malo razmućeno jaje i ostavite da se namaču 5 minuta. Narezane mahune umočite u kukuruzno brašno i plitko ih popržite kako biste napravili ukusne popečke od bamije.
Narezane mahune bamije kuhajte na pari i koristite ih kao ugodan prilog uz rižu i povrće ili meso.
Ukiselite mahune bamije kako biste ih sačuvali kao i s drugim povrćem.
Kako odabrati i pohraniti Bamiju
Vlaknasti plodovi dugi 5 do 15 centimetara najbolji su kada se jedu svježi i malo nezreli. Kupite li mahune koje su predugo stajale na biljci, odrvene i nemaju lijep okus. Uvijek kupujte svijetlozelene mahune i izbjegavajte one koje izgledaju bezbojno s tamnim mrljama ili posjekotinama.
Budući da je bamija vrlo kvarljiva, jedite je na dan kupovine ako možete. Inače ih ohladite u smeđoj papirnatoj vrećici i iskoristite u roku od dva do tri dana. Ako ne možete pronaći svježu bamiju, konzervirana bamija (poput ove ) i sušena bamija (kao ova ) također se mogu koristiti za pripremu vode od bamije za liječenje dijabetesa.
Izvor: https://www.healthyandnaturalworld.com/the-amazing-health-benefits-of-okra/