PRAVI BOSANSKI KOLAČ- JEFTINO I PREUKUSNO: PATIŠPANJ
SASTOJCI:
10 žlica brašna
10 žlica šećera
10 kom jaja
Za agdu:
1,3 l vod
kesica vanilin šećera
800 g kristal šećera
PRIPREMA:
Jaja umutite dobro sa šećerom. Umiješajte postepeno žlicu po žlicu brašno.
Izlijte u dublji kalup i uključite rernu da se grije na 250 stepeni i onda smanjite na 200 stepeni pa stavite da se peče na minutu dok ne porumeni i odozgo se ufati korica.
Onda smanjite na 150 stepeni i nek se sat vremena pče. Povremeno provjeravajte, a još malo smanjite ako je prejako.
Pritisnite blago rukom, dobro je ako se vraća. Prokuhajte vodu sa vanilin i kristal šećerom, ohladite i agdu i kolač i tek onda zalijte.
Preuzeto sa: http://mojinajboljirecepti.com/
U nastavku još jedan recept:
BOSANSKE HURMAŠICE…TRADICIONALNI RECEPT KOJI SE ČUVA OD ZABORAVA
Sastojci:
Tijesto:
2 jaja
2 šoljice šećera
2 šoljice ulja
brašna po potrebi
pola praška za pecivo
Zaljev:
9 šoljica šećera
11 šoljica vode
PRIPREMA:
Umutiti jaja sa šećerom i uljem. Postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo dok se ne dobije masa srednje tvrdoće. Od tijesta oblikovati kuglice veličine većeg oraha, malo ih spljoštiti i pritisnuti uz ribež (najsitnije rupice). Slagati hurmašice u suhu tepsiju (nepodmazanu) i peći na 200-220 stepeni dok ne porumene.
Za to vrijeme napraviti zaljev tako što se šećer zalije vodom i promješa dobro kašikom da se šećer istopi. Dodati sok od jednog limuna. Pečene hurmašice zaliti hladnom (nekuhanom) zaljevom i poklopiti da se hurmašice ohlade i upiju zaljev