KOLAČ 7 + 7 + 7: Ovako se zove jer ide (skoro) svega po 7
SASTOJCI
Biskvit
● 7 bjelanjaka
● 7 žlica šećera
● 7 žlica oštrog brašna
● 3 žlice mlake vode
Preljev
● 1 dl mlijeka
● malo ruma
Krema
● 7 žumanjaka
● 7 žlica šećera
● 6 žlica oštrog brašna
● 1 žlica gustina
● 8 dl mlijeka
● 250 g margarina
I još
● 1 kesica šlag pjene
● 50 g čokolade
PRIPREMA
Biskvit
Izmiješati 7 bjelanjaka i postepeno nadodavati šećer, pa brašno i vodu. Biskvit staviti u nauljenu tepsiju i peći na 160°C dok biskvit ne porumeni (oko 25 min). Izvaditi biskvit čim dobije boju jer će u protivnom biti pretvrd. Ostaviti biskvit da se ohladi.
Kada je biskvit ohlađen treba ga nabosti čačkalicom i preliti s 1 dl mlijeka i malo ruma.
Krema
Dobro izmiješati žumanjke, brašno, šećer, gustin i 1 dl mlijeka. Navedenu smjesu dodati u 7 dl vrućeg mlijeka i kuhati (kao puding) 5 minuta.
Ostaviti kremu da se ohladi.
Kada je krema hladna u nju dodati 1 margarin i dobro izmiješati.
Završni postupak
Gotovu kremu premazati po biskvitu.
Pripremiti šlag po uputama na kesici i premazati kolač.
Nakon toga sitno nasjeckati čokoladu i posuti po kolaču.
Izvor: coolinarika.com