SOČNE ĆUFTE OD BELOG MESA: Umesto paradajz sosa napravite umak sa povrćem – ni prilog vam nije potreban
SASTOJCI
500 g pilećeg filea
130 g putera
2 jajeta
1 crni luk
40 prezli
1 kašičica slatke mlevene paprike
1 kašičica belog luka u prahu
Za sos
2 crna luka
3 čena belog luka
150 g pečuraka
150 g brokolija
30 g brašna
1 kašičica kima
3 lovorova lista
300 ml bujona
200 ml pavlake za kuvanje
1 kašika limunovog soka
PRIPREMA
Meso isecite na kockice, pa stavite u blender. Dodajte i 30 g putera, pa dobro izblendirajte. U smesu dodajte jaja, prezle, seckani crni luk, posolite, pobiberite, pospite mlevenom paprikom i belim lukom u prahu. Dobro sjedinite, pa malo nakvasite ruke i oblikujte ćufte. Ispržite ih u tiganju u kom ste istopili 100 g putera. Izvadite meso iz tiganja, a onda u isti dodajte crni luk isečen na rebarca. Kad malo omekša dodajte mleveni beli luk i seckane pečurke.
Pred kraj dodajte brokoli isečen na cvetove. Posle 5 minuta sipajte brašno i promešajte. Sipajte bujon i krčkajte nekih 5 minuta, pa posolite, pobiberite, pospite kimom i dodajte lovorov list. Promešajte i sipajte pavlaku za kuvanje i limunov sok. Opet promešajte, pa vratite ćufte i poklopite, pa kuvajte nekih 25 minuta.