NEPEČENI SLAVSKI KOLAČI 6 RECEPATA NE ZNA SE KOJI JE BOLJI
Stiglo je vrijeme slave i rakošnih trpeza, pa smo odlučili da vam predstavimo neke od omiljenih kolača srpskih domaćica.
Sastojci za sve kolače, a ispod teksta možete pronaći kako se pripremaju.
Kokos kiflice:
200 g šećera250 g kokosovog brašna1 kašičica praška za pecivo250 g margarina120 ml mlijeka500 g mekog brašna2 žumancašećer u prahu
Pišinger:
8 jaja450 g šećera280 g crne čokolade250 g maslaca1 veliko pakovanje oblandimalo prepečenih, samlevenih lešnika
Ljubavne kuglice:
100 g mliječnih keksa150 g mliječnih lešnika150 g šećera u prahu80 ml gaziranog soka od pomorandže3 kašičice ekstrata od jagoda200 g crne čokolade90 g margarine (može i maslac) 1 kašika ulja
Salamice:
230 g šećera u prahu130 g mliječnih oraha1 belance1 / 2 kašike kakaa1 tvrdo kuvano žumance100 g maslaca5. Čoko-šljivne kuglice:
200 g šećera200 g seckanih oraha po potrebi malo samlevenih oraha200 g samlevenih suvih šljiva200 g crne čokolade2 kašike ulja
Rozen makovnjača:
korice za Rozen tortu500 g mlevenog maka400 g šećera4 dl mlijeka (posna varijanta sojiino mlijeko) 250 g margarina125 g maslaca (posna varijanta margarina) 1 štapić vanileZa fondan: 200 g šećera u prahu, 1/2 čaše vruće vode, nekoliko kapi kolačarske crvene boje i malo ulja
Brownie kolačići:
35 g brašna1 / 4 kašičice praška za pecivona vrh noža soli2 velika jaja130 g šećera1 kašika jake kafe30 g maslaca200 g Nestle Ekvador čokolade100 g naseckane Nestle Ecuador čokolade i badema
Priprema
Kokos kiflicePenasto umutiti margarin i šećer, dodajte jedno po jedno žumance i sve lepo sjedinite. Posebno umješajte brašno, prašak za pecivo i kokos, pa sjedinite s prethodnim smesom. Dodajte mlijeko i zamesiti glatko testo, uviti ga u foliju i ostaviti oko 30 min u frižideru.
Napravljeni kiflice i ispeći ih u plehu obloženiim papirom za pečenje, na srednjoj temperaturi oko 15-ak minuta. Ispečene ohladiti prvo na rešetki za kolače, a onda uvaljati u prah šećer.
PišingerUmutiti dobro žumanca sa šećerom, pa skuvati krem na pari. Kada se krem zgusnuo, dodajte čokoladu i mekate dok se ne otopi. Ohladiti u cjelini. Kada se krem ohladi izmjeni ga sa većim umućenim maslacem.Nafilovati oblande, odozgo posuti prepečenim i samlevenim lešnicima.
Ljubavne kugliceSjediniti mliječne kekse, mliječne lešnike i šećer u prahu. Dodati ekstrat od jagoda i gazirani sok od pomorandže. Dobro promijenite da biste dobili ujednačene crvene smesa. Ostavite se na jedan sat u frižideru, zatim napravite muške kuglice, pa ih opet vratite u frižider, dok se pripremaju čokolade.
Čokoladu i margarin (ja sam koristio maslac) pažljivo se otopi, doda kašiku ulja. U svakoj malu korpicu sipati po kašičicu ove čokoladne smese.Preko čokolade pažljivo spustiti po jednu crvenu kuglicu. Ostaviti u frižideru da se čokolada stegne., Pažljivo izvaditi Ljubavne kuglice iz korpice.
Salamice Zamesiti testo od belana, šećera, samlevnih oraha, kakaoa, pa razviti koru između dvije providne folije. Umutiti penasto maslac sa 100 g šećera u prahu, propasirano kuvano žumance. Ovim filom premazati koru i pažljivo uviti u rolat. Ostavite na hladnom da se dobro stegne.
Čoko-šljivne kugliceUšpinovati šećer sa malo vode (toliko vode da šećera zagriju, odnosno da ga voda prekrije). Pa do dodajte i napravite kompaktnu masu, samlevene suve šljive, sitno seckane orahe i po potrebi možda malo mliječnih oraha (ocenićete sami zbog gustina i kompaktnosti) i 100 g istopljene čokolade.
Napraviti kuglice iste veličine. Za čokoladnu glazuru otopite 100 g čokolade i ulja. Svaku kuglicu posebno zabodite na čačkalicu i umočite u otopljenu čooladu. Kuglice stavite na žicu da se ocede viša čokolada i stegne glazura.
Rozen makovnjača
U 4 dl mlijeka prokuvati: srž iz jedne šipke vanile (ostatak sameljite više puta sa prah šećerom i dobit ćete pravi vanilin šećer), šećer da se otopi i samleveni mak. Ostaviti da se totalno ohladi.
Penasto umutiti margarin i maslac, dodajte postepeno mak. Nafilovati korice za Rozen tortu. Odozgo premazati roze fondanom. Šećer u prahu brzo mutiti (mutilicom) sa 1/2 čaše vruće vode, dodati nekoliko kapi crvene kolačarske boje i malo ulja zbog sjaja.
Brownie kolačići
Godinama ih pravim i fantastiči su. Obložiti pleh masnim papirom. Pomešati brašno, prašak za pecivo i tako. Mikserom umutiti jaja, dodati šećer i kafu, oko 15 minuta dok se smesa na zgusne. U mađuvremenu rastopiti na pari čokoladu i maslac. Promešati, malo prohladiti i dodati u smesu sa jajima. Zatim umješajte brašno, naseckanu čokoladu i bademe.Ako je smesa retka, ostavite oko 5 minuta da malo stegne.
Stavljati po kašičicu ove smiri na masni papir na par cm rastojanja i peći dok malo ne narastu i napuknu, oko 8-9 minuta. Ohladiti na rešetki.
Preuzeto sa: http://mojinajboljirecepti.com/